My Kuah Lodeh dan Sambal Bilis

as-salam.

Akhirnya kuah lodeh, kuah kacang, sambal bilis dan nasi impit menjadi hidangan hujung minggu.

Resepi rujuk entry sebelum ni ya, resepi kami buat ubah suai dan agak2 ikut apa ada kat dapur.

Sambal Bilis ikut Kami

Bahan bahan:

4 genggam ikan bilis - digoreng separuh masak tanpa minyak

1/2 biji bawang besar - mayang

1/2 cawan asam jawa

 2 batang serai

Garam

Gula

Bahan kisar:

1 labu bawang besar dan
8 biji Cili 

Panaskan minyak, masukkan bahan kisar dan dikacau rata sehingga wangi. Tumis sehingga cili betul betul garing dan terbit minyak.

Masukkan air asam jawa, serai, garam dan gula. Akhir sekali, masukkan ikan bilis yang digoreng tadi. Kacau rata sehingga ianya terbit minyak. Sesuaikan kepekatan dan rasa sebelum boleh diangkat.

Kuah Lodeh Versi Kami

Bahan Kisar:

1 ulas bawang besar

2 ulas bawang putih

2 sudu besar ikan bilis

1 sk serbuk kunyit

Bahan bahan:

1/4 biji kubis

1 batang karot - potong panjang

6 batang kacang panjang

2 biji kentang - potong 8 

2 batang serai - ketuk

1 - 2 cawan udang hidup - buang kulit

santan pekat RM2.00

Garam secukup rasa

Cara cara:

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar serta serai ketuk sehingga wangi. Masukkan santan cair dan masak sehingga hampir mendidih, masukkan udang diikuti dengan sayur yang jenis keras sehingga sayur yang lembut. Sesuaikan kepekatan dan rasa, sedia untuk makan.

Sambal Ikan Bilis

as-salam

kembar kuah lodeh, sambil bilis, juga ambil dari AzieKitchen.

Sambal Ikan Bilis Dr Nana

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

4 genggam ikan bilis - digoreng separuh masak

Cili kisar secukupnya

1 biji bawang besar - mayang

1 keping asam keping - boleh juga guna air asam jawa

Garam

Gula

Bahan kisar:

1 bawang besar

3 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

Sedikit ikan bilis mentah

Belacan

Cara cara:

Goreng ikan bilis separuh masak, angkat dan ketepikan.

Menggunakan minyak yang sama, tumis bawang besar yang dihiris sehingga layu. Kemudian masukkan bahan kisar dan dikacau rata sehingga wangi, diikuti dengan cili kisar. Tumis sehingga cili betul betul garing dzn terbit minyak.

Masukkan sedikit air, asam keping, garam dan gula. Akhir sekali, masukkan ikan bilis yang digoreng separuh masak. 

Kacau rata sehingga ianya terbit minyak. Sesuaikan kepekatan dan rasa sebelum boleh diangkat.

 

 

Kuah Lodeh

as-salam.

anak-anak suka makan nasi impit kuah lodeh, jadi ambik resepi dari AzieKitchen

Kuah Lodeh Versi Dr Nana

Oleh: Azie Kitchen

Bahan Kisar:

8 ulas bawang merah

1/2 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

2 sudu besar udang kering

2 sudu besar ikan bilis
1 inci kunyit hidup

1/2 inci halia

1 sudu besar cili kisar - atau 10 tangkai cili kering

2 sudu kecil jintan manis dan jintan kasar

Sedikit belacan

Bahan bahan:

1/4 biji kubis

1/4 biji sengkuang - potong panjang

1 batang karot - potong panjang

6 batang kacang panjang

2 biji terung panjang

1 biji kentang - potong 8 

2 keping fucuk - rendam dan potong kecil

1 ikat soo hoon - rendam dan potong kecil

1 keping tempe - potong dadu besar dan goreng

2 keping tauhu - potong kecil dan goreng

2 batang cili merah - hiris

4 helai daun salam

2 batang serai - ketuk
1/2 jari lengkuas - ketuk

1 - 2 cawan udang hidup - buang kulit

2 santan kotak

Garam secukup rasa

Cara cara:

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar serta serai ketuk sehingga wangi. Masukkan santan cair dan masak sehingga hampir mendidih, masukkan udang diikuti dengan sayur yang jenis keras sehingga sayur yang lembut.

 

 

Kuah Laksa Siam

as-salam.

resepi dari airtanganku, TQ sharing.

4 ekor ikan kembung sederhana besar (atau guna 2 tin besar ikan sardin)
4-5 ulas bawang merah *
3 ulas bawang putih *
2 batang serai *
1 inci lengkuas (joice tak letak) *
1 inci kunyit *
2 sudu besar cili kisar (atau 12 biji cili kering) *
1 batang bunga kantan *
Sedikit belacan *
2 kotak kecil santan
3 keping asam gelugur
Garam dan gula
Air secukupnya
3-5 keping daun limau purut

Cara2:

1) Rebus ikan dengan 2 keping asam.
2) Keluarkan isi ikan dan lenyek2 atau kisar. Simpan air dan asam.
3) Kisar semua bahan bertanda *
4) Didihkan santan bersama air.
5) Masukkan bahan kisar ke dalamnya.
6) Bila mendidih, masukkan ikan dan kacau sebati.
7) Perasakan dengan garam dan gula.
8) Masukkan daun limau purut dan matikan api.

Ulam2:

Bunga kantan
Kacang panjang
Tauge
Timun
Limau kasturi

==============================================================

Kuah Laksa Siam ambik resepi ni dari FB




ada juga resepi lain dari : resipicitarasawan.blogspot.

Biskut Cornflakes Crunchy

Aneka Resepi Kuih Muih

17 June at 17:00 ·

Sambil masuk balang,masuk jugak dalam mulut :) Biskut cornflakes crunchy.krup,krup,krup dalam mulut. #biskutraya2017
Biskut ni senang je nak buat,cepat siap n bahan pun tak banyak.Resepi saya ambik dari group ni jugak tapi saya adjust sikit ikut selera saya.hihihi

Resepi Biskut Cornflakes Crunchy Krup Krup Krup
250gm butter/majerin
100gm gula aising
200gm tepung gandum
50gm tepung jagung
1 sudu kecil esen vanila
Cornflakes secukupnya
Cara
Pukul butter & gula sehingga sebati n nampak berkrim. Gaul pakai senduk je
Pastu masukkan esen vanila dan tepung yang dah di ayak. Gaul hingga sebati (adunan memang lembik ye)
Masukkan cornflakes dalam mangkuk dan ramas sedikit.sudu kan adunan tepung ke dalam cornflakes dan golek2 kan.hias dengan ceri/kismis/choc chip ikut suka.masuk dalam oven dan bakar smp masak.suhu 160c 20-15 minit ikut oven masing masing.
Siappp
*Adunan memang lembik,tak perlu tambah tepung.nak mudah,masuk dalam piping bag (refer gambar kat komen)
*Adunan akan mengembang mase masak,jadi jangan sudukan / paip adunan besar-besar sangat n jarak kan k.
*Nak sedap lagi gune honey cornflakes
*Nak elakkan cornflakes lemau,jangan masuk banyak2 dlm mangkuk mase sudukan/paipkan adunan.buh sikit2 dulu.
Ok, Selamat Mencuba

Stuffed Crust Pizza

INGREDIENTS

Servings: 4
1 cup water, warm
1 0.25-ounce packet dry active yeast
½ teaspoon sugar
2½ cups flour
1 teaspoon salt
1 tablespoon olive oil
8-9 sticks string cheese
Pizza sauce, to preference
Shredded mozzarella, to preference
Toppings of preference (we used pepperoni and basil)
¼ cup butter, melted
1 tablespoon garlic salt

PREPARATION

# Preheat oven to 425°F/220°C.
# Combine water with sugar and yeast, mix thoroughly and let bloom for 5-10 minutes.
# Add flour, salt, and olive oil, and mix thoroughly until a dough forms. Cover and rest for 30 minutes.
# Sprinkle flour over a baking sheet, and transfer dough to the baking sheet. Roll out dough to form a circle.
# Line string cheese along the edges of the crust. Fold dough over the string cheese, making sure to securely tuck it under to ensure the cheese doesn’t leak out.
# Top crust with marinara, mozzarella, and toppings of choice. Brush crust with butter and top with garlic salt.
# Bake 15-20 minutes, until crust is golden brown.
# Enjoy!


original resepi dari

Stuffed Crust Pizza As Made By Jackson

Peanut Butter Banana Brownies

bahan2 :

2 ripe bananas
1 cup sugar
½ cup, plus 1 tablespoon unsalted butter, melted
1 teaspoon vanilla extract
¾ cup flour
¼ cup, plus 1 tablespoon cocoa powder
⅛ teaspoon salt
½ cup smooth peanut butter

PREPARATION

1. Preheat oven to 350°F/180°C.
2. In a bowl, use a fork to mash the bananas. Add the sugar, ½ cup of butter, and vanilla, and whisk until combined. Add the flour, salt, and cocoa powder, and whisk until fully incorporated.
3. Use the remaining 1 tablespoon of butter to grease a 9x9-inch baking tray.
4. Use the remaining 1 tablespoon of cocoa powder to dust every side of the baking tray.
5. Pour batter into prepared baking dish.
6. Use a spoon to add dollops of peanut butter on top of the batter. Use a butter knife to swirl the peanut butter into the brownie batter.
7. Bake for 25-30 minutes, until center no longer jiggles when pan is shaken.
8. Allow brownies to cool completely before cutting.

resepi asal