Thursday, 28 November 2013

Cottage Pie

salam.

Cottage Pie dari cannedfood.

Perbezaan antara Cottage Pie dan Shepherd Pie ialah

Shepherds (SHEEP) Pie secara teknikalnya dibuat hanya dari Daging Biri-biri atau kambing. Cottage Pie - Apa-apa daging lain, atau hanya sayur-sayuran.

Pelbagai resepi menarik boleh rujuk kat yesyoucancan.

bahan-bahan :

400g tin sayuran
300g tin lobak merah, toskan
250g daging kisar
1 kentang, dikupas dan dipotong kasar
2 keledek, dikupas dan dipotong kasar
2 sudu teh mustard gandum
1 sudu besar susu
mentega
50g Keju  cheddar, parut
1 sudu besar minyak
perasa (Seasoning)

Cara-cara :

1. Panaskan minyak dalam kuali yang besar. Masukkan daging cincang dan masak sehingga perang. Tambah sayur-sayuran dan lobak merah. Reneh selama 20 minit.
2. Sementara itu masukkan air dalam periuk dan didihkan, masukkan kentang dan keledek. Reneh selama 15 minit atau sehingga lembut. Buangkan air, lenyekkan dengan mustard, susu dan mentega.
3. Apabila daging cincang masak, masukkan perasa dan masukkan ke dalam acuan hidangan yang tahan ketuhar. Ratakan kentang lenyek atas daging dan taburkan dengan keju. Bakar selama 5-10 minit atau sehingga bahagian atas bertukar warna coklat.

Wednesday, 27 November 2013

Taman Tengku Anis, Pengkalan Chepa Siri III

salam.

Sambungan kisah di Taman Tengku Anis PC.  Dekat sini ada PLAYGROUND untuk kanak-kanak.  Agak besar dan pelbagai permaian yang ada.

 



Feveret anak-anak adalah gelongsor dan main panjat-panjat.  Jambatan gantung pon ada.





Buaian pon ada disedaikan kalu nak berayun.

Tuesday, 26 November 2013

Shepherd's Pie

salam.

sharekan resepi Shepherd's Pie dari blog Intai Dapur.

Jika guna selain dari daging kambing atau biri-biri akan jadi Cottage Pie.  Mengikut tradisi omputeh, makanan jenis ini dibuat dari lebihan makanan lain. Dicampur pelbagai bahan yang ada untuk diolah menjadikan pie yang sedap.

Bahan A (Untuk Inti):-

originally an English dish
  1. 500 gram daging kisar (mengikut tradisi english - daging biri-biri atau kambing)
  2. 1 labu bawang besar (dipotong dadu)
  3. 1 ulas bawang putih (dicincang)
  4. 1 cawan kacang panggang (akak xda stok)
  5. 8 biji cendawan butang (dibelah 4)
  6. 5 biji tomato masak (dipotong dadu)
  7. 1 batang lobak merah (dipotong dadu)
  8. 1 pokok daun parsli (dicincang) - akak x letak pun
  9. 1 sudu makan tepung jagung - dibancuh dgn 1 cwn air
  10. 1 sudu makan serbuk lada hitam - akak letak 1/2 sudu makan biji lada hitam yg dikisar
  11. 1 kiub stok daging
  12. 2 sudu makan minyak masak (akak guna minyak zaitun)
  13. Garam secukup rasa

Cara Memasak Inti:-

  1. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
  2. Masukkan daging kisar dan cendawan butang, kacau rata hingga daging masak.
  3. Masukkan lobak merah, tomato dan semua bahan lain, kecuali bancuhan tepung jagung.
  4. Apabila daging mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga masak.
  5. Perasakan dengan garam dan bila daging sedikit kering, tutup api.
  6. Ketepikan. Sediakan bahan untuk membuat pai pula.

mini pie

Bahan B (Untuk Pai):-

  1. 1 kilogram kentang (dipotong kecil-kecil)
  2. 1/2 cawan susu segar
  3. 2 sudu makan mentega
  4. 1 sudu teh serbuk lada sulah
  5. garam secukup rasa
  6. Air untuk merebus kentang secukupnya

Cara Menyediakan Pai:-

  1. Kentang direbus dengan air dan sedikit garam hingga empuk/air rebusan kering.
  2. Ketika kentang masih panas-panas, lecek hingga hancur sebati.
  3. Gaulkan dengan susu segar (akak tuangkan susu sedikit-sedikit), serbuk lada sulah dan mentega.
  4. Masukkan adunan kentang ke dalam bekas alluminium kecil (akak letak dulu dalam semua ramkin untuk base kentang ni ).
  5. Masukkan pula inti daging tadi dan tutupkan pula dengan kentang semula (akak letakkan adunan kentang untuk topping ke dalam piping bag dan guna swirl nozzle yg besar sikit, paipkan kat atas daging tu hingga menutupi daging).
  6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 200C (akak set oven 190C je) selama 30 minit/hingga bahagian atasnya keperangan.
  7. Keluarkan dari oven dan hidangkan ketika suam-suam panas gitu....
Argentinian Shepherd’s Pie Pastries

Resepi lain Shepherd's Pie dari kraftrecipes dan juga simplyrecipes.

Bila mengeledah dalam internet terlalu banyak resepi Shepherd's Pie nih.

Resepi Argentina Shepherd Pie dari themadgastronomist.

Monday, 25 November 2013

Taman Tengku Anis Pengkalan Chepa Siri II

salam.
Di Taman Tengku Anis juga ada aktiviti berkuda.  Pengunjung boleh menyewa dengan harga yang berpatutan untuk menaiki kereta kuda yang disediakan.  Menarikkan, terasa macam Cinderella lah plak bila duduk atas kereta kuda ni.  Heheeh berangan pula cik kak ni.


Sebenarnya kami tidak berkesempatan untuk naik kereta kuda sebab anak-anak takut, ibu je yang teruja nak naik !!!  Alasan yang kedua pula masa kurang mengizinkan, dah hampir waktu solat Jumaat.  Alasan yang ketiga emmmm banyak la alasannya, dah tak dpat naik tu diam sudah lah.  Chowwww dulu.

Sunday, 24 November 2013

Allahyarham Akhi Ahmad Ammar

salam.

Akak copy paste dari FB sebagai pengajaran (moga dapat membesarkan anak2 akak menjadi seperti Allahyarham Akhi Ahmad Ammar - amin) :

Cerita tentang Allahyarham Akhi Ahmad Ammar (Perkongsian daripada Muhammad bin Ahmad Zahid Al-Hafiz)

Bismillah
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.

Oleh kerana ramai yang bertanya dan ingin mngenali lebih dekat siapa Al-Marhum Ahmad Ammar Bin Azam yang baru2 ini menggemparkn ummah dengan pemergian beliau menghadap Ilahi. Maka saya sebagai sahabat sepengajian beliau di Turki berasa bertanggungjwab untuk memperkenalkan serta mem 'promote' kan segala kebaikan yang beliau pernah lakukan semasa hayatnya mudah2an ia dikira ilmu bermanfaat yang ditinggalkan beliau (yang mana pahalanya berterusan sehingga kiamat). Harap kepada siapa yang baca, baca lah sampai tamat. Maaf ia agak panjang dan akan mengambil masa paling kurang 20 minit dengan banyak ayat yang tidak tersusun. 

Beliau antara student Malaysia terawal ( beliau batch ke 2, saya ke-4 walaupun sampai sekarang student Malaysia di Turki tak sampai 35 orang pun) yang melawan arus perdana apabila memilih Turki sebagai destinasi pengajian setelah SPM. Sebab tu kami panggil beliau Abang Long.




Agak aneh, seorang yang pernah dinobat sebagai pelajar kedua terbaik SPM 2010 di RMC dengan pencapaian 9A1 1A2 memilih untuk sambung belajar di Turki, Negara yang sering dilabel sebagai Negara Eropah yang 'sakit'. Patutnya beliau ke tempat yang lebih berprestij. Dah lah ambil Turki, ingatkan ambil medic ke, atau engineering, tengok2 ambil sejarah, bidang yang sering diambil oleh student gred C dan D, sejarah Uthmaniyyah pulak tu.

MashaAllah..... Bila pertama kali saya tanya beliau kenapa pilih Turki dan ambil sejarah. Jawapan beliau:

"Turki ni dulu pernah jadi pusat Dunia Islam 600 tahun, takde kuasa dunia yang lagi lama daripada itu, Negara lain pun respect dan tunduk dengan Turki, kenapa kita tidak bangga, itu sejarah kita? kita boleh kembalikan balik sejarah itu. Lepas itu kita ni dah belajar tinggi2 last2 orang yang belajar lebih2 kurang pulak control kita. sebab itu ana ambil sejarah".

Cukup tersentak dengan jawapan tajam beliau. Beliau seorang yang sangat pendiam, tapi sekali beliau cakap, semua orang nak dengar dan akan ingat apa yang beliau cakap. Beliau juga sangat susah nak gelak ketawa, tapi sekali beliau ketawa semua orang ingat bila dan apa yang buat beliau ketawa.

Beliau jangan haraplah nak bercakap dengan perempuan, sangat kekok kalau beliau dalam situasi tersebut. Pernah sekali beliau bawak student Malaysia overseas yang datang bercuti di Turki dan kebetulannya perempuan, oleh kerana beliau malu nak bagi tahu kat perempuan tersebut, beliau call seorang sahabat kami yang ambil master di Turki untuk tolong bagi tau perempuan itu apa yang dia nak bagi tau. Padahal beliau ada depan perempuan tersebut. Masha Allah...begitu sekali beliau menjaga dirinya.

Beliau seorang yang sangat rajin menolong, kalau ada apa2 program di rumah, beliau orang yang pertama sampai untuk bantu bentang tikar, sapu2, kadang2 masak dan hidangkan makanan. Beliau jugalah yang last sekali balik sebab nak bantu gulung tikar, sapu2 balik, basuh pinggan dan bungkuskan makanan. Sungguh luar biasa akhlak serta tingkah laku beliau. Beliau sangat sopan santun, sangat berjaga2 ketika bertanya dan sangat berdisiplin. sebab beliau pernah cakap :

"dulu masa kecik2 memang kuat ah main2 tapi lepas masuk RMC memang kena train habis".

Saya cukup rapat dengan beliau dan keluarga beliau malah saya mengenali bapa beliau Hj. Azam sudah 10 tahun. mana tidaknya masa first time saya mengaji depan orang umur 8 tahun, atas permintaan bapa beliau lah yang ketika itu masih Presiden ABIM, sejak itu lagi saya aktif dalam progarm ABIM dan WADAH sehingga kini.

Sejak saya sampai di Turki, kalau sabtu ahad, saya akan pergi ke rumah beliau dekat Fetih Mahallesi (hari2 lain saya di asrama Turki) ,makan sama2, beliau masak, bersukan, berdiskusi sampai tulis dekat whiteboard dan akan tidur di biliknya. Antara cara beliau ialah sebelum tidur dan bangkit dari tidur, beliau akan tepuk tilam dan baca 3 surah Qul, pada masa tu saya ingat mungkin dari sekolah menengah lagi kot dia macam ni.

Beliau sering tidur lewat kerana membaca buku (buku2 nya banyak yang dah ghabak dan banyak tulisan menunjukkan yang memang beliau membacanya). Bulan lepas, saya diminta untuk bentang mengenai sejarah Uthmaniyyah di laman Universiti Terbuka Anak Muda (UTAM), beliaulah yang saya jadikan rujukan utama. Beliau pun bagi lah buku2 dan article2 sebagai persediaan untuk saya.

Beliau juga cadangkan supaya setiap minggu mesti ada student yang akan present mengenai apa2 ikut bidang masing2. Ketika Eid Adha yang lalu, kami (student Malaysia) berkumpul bersama2 selama seminggu. Dalam seminggu tu ada 1 hari full progarm dari pagi sampai malam. kami dibahagi2 ikut kumpulan Ditakdirkan Allah, kumpulan saya diketuai oleh beliau. Tapi yang lawaknya nama kumpulan saya yang beliau bagi oleh sebab beliau sangat suka Sultan Muhammed Al-Fatih, maka nama kumpulan kami yang beliau bagi ialah 'Fatih Var Mı?' yang bermaksud Fatih ade ke? sangat kelakar sebab nama kumpulan kami soalan. Jadi setiap kali nama kumpulan kami dipanggil, semua akan ketawa terbahak2 termasuk kami dan beliau sendiri.

Tugasan kami adalah pergi ke muzium Atatürk dan buat sedikit research. Dalam muzium itu, beliau seolah2 jadi penceramah apabila segala gambar2 yang ada dalam muzium tersebut beliau terangkan dengan detail lebih daripada petugas2 muzium terangkan pada kami.

Ada sekali tu time makan malam di rumahnya, beliau cerita pengalaman beliau semasa mengikuti misi kemanusiaan di Syria. Beliau kata,"Ana ni bukannya reti Arab". semua orang yang menyertai misi ini tahu bahasa arab dan bila tentera Syria tanya dari mana datang, mereka jawab Syria (walaupun bukan sebenarnya). Bila sampai turn beliau ditanya, beliau jawab Maliziya, terus tak dapat masuk. Alhamdulillah beliau berjaya juga cari jalan belakang dan masuk pada waktu malam secara sembunyi.

Sebelum beliau pergi, beliau pernah kata "ana kalau tenguk perempuan2 Turki ni mesti rasa macam nak kena kawen dah ni, tak tau sebab apa".

ketika beliau bermalam di wad hospital Syria , beliau terdengar bunyi bom yang sangat kuat, terus beliau mengucap dan bersedia untuk syahid (kerana salah satu tujuan beliau ke Syria juga adalah untuk syahid). kemudian tak de apa2 berlaku beliau terus tidur. Dalam tidurnya beliau bermimpi bertemu bidadari. Ketika hari terakhir beliau di Syria, beliau ada bertanya dengan seorang pemandu di Syria (kebetulan driver tu boleh cakap inggeris sikit2) "kenapa pemuda2 kat sini berani betul dan nak syahid?" driver tu jawab "pemuda kat sini dah tak pandang dah harta benda dan wanita2, dia orang semua hanya tunggu syurga dan bidadari syurga, sebab tu dia orang nak syahid". Beliau pun ceritakan apa yang beliau mimpi, driver tu kata "awak ni boleh mati syahid ni".

Sekembalinya beliau ke Istanbul dengan selamat, kami pun (pasal baru habis baca buku 'Kemenangan yang Tertangguh oleh sdr Hasbie Muda) gelarkan beliau 'Syahid yang Tertangguh'. Bila beliau cerita pada kami yang beliau mimpi. kami semua gelak dan kata, "anta ni kuat sangat bergurau".

Namun hari2 berikutnya beliau memang berubah, setiap kali beliau pandang prempuan, tiada apa2 yang dirasainya. 'Ajeeb!!! Pernah juga beliau minta pada saya, "anta tolong ngaji time ana kawen nanti ye" saya pun jawab sambil tersengeh "dah dekat ke? dengan orang mana?" Beliau jawab "ana mintak ayah ana carikan, ayah nak cari orang bosnia" katanya sambil berseloroh.


Beliau juga cakap "nanti kalau kata ana meninggal kat sini pun anta tolong ngaji juga sikit paling2 pun Qul huAllah pun ok la" saya pun jawab "tak yah la cakap2 macam tu". Beberapa hari seblum beliau pergi mengahadap Yang Maha Esa, kami brtemu dalam satu majlis makan malam di Çamlıca. turut dihadiri oleh menteri pelancongan, Dato' Seri Nazri Aziz. Kebetulan beberapa hari sebelum itu pula, saya berkesempatan bertemu dengan Menteri Luar Turki, Dr. Ahmet Davutoğlu (nanti saya terangkan kenapa saya selitkan nama Dr. Davut). Beliau tanya saya macamana boleh jumpa Dr. Davut sebab beliau nak sangat jumpa dengannya. Saya jawab Dato' Seri Anwar Ibrahim yang bawak jumpa masa dia datang Beşiktaş hari tu. Beliau kata Dr. Davut seorang yang sangat bijak. Gandingan EGD (Erdoğan, Gül, Davutoğlu) sahaja dah boleh gerunkan musuh2 Turki. Pada malam itu beliau bercakap banyak lebih dari biasa.

HasbunAllahu wani'mal wakeel, Wallahi tak saya sangka2 itulah pertemuan perpisahan kami di ardhillah ini kerana 2 hari selepas itu, insan yang sudah saya anggap seperti abang dan murobbi telah dipanggil menghadap Tuhannya. Beliau pergi meninggalkan kami dan ummah buat selama2nya. Saat beliau ingin melintas di jalan raya, kaki beliau tergelincir kerana jalan memang agak licin, terus dilanggar sebuah ambulan kena bahagian bahu beliau (faham2lah ambulan Turki laju macamana). Kami terus ke hospital untuk urusan forensik.

Ibu bapa beliau tiba di airport pada besoknya dengan keadaan yang cukup tenang (saya tak pernah melihat wajah setenang mereka yang baru sahaja kehilangan seorang permata yang lebih awal dipanggil olehNya, malah beliau merupakan satu2nya anak lelaki dalam keluarga).

Saya masih tak dapat terima hakikat ketika itu, ia seperti mimpi. Setelah jenazah dimandikan, kelihatan peluh masih ada pada wajah beliau. Saya kenal muka beliau time tidur dan begitu lah wajah yang sama pada ketika itu, memang rasa macam nak kejutkan je. Namun Allah lebih menyayangi beliau.

Ketika jenazahnya di solatkan di Masjid Ayyub Al-Ansaari, ribuan yang hadir. Pada ketika itu, saya yakin beliau seorang yang tiada musuh. Rakan2nya sama2 ponteng kelas pada hari itu sebab lecture2 pun tak datang universiti semata2 untuk bersama solatkan jenazah beliau. Saat dikebumikan di perkuburan Eyyüp Sultan Camii, ramai yang tak sangka beliau boleh ditempatkan di situ (kerana perkuburan tersebut juga ada maqam sahabat Rasulullah S.A.W, Abu Ayyub Al-Ansaari serta para mukminin yang lain, jadi agak luar biasa kalau orang yang tiada kaitan dengan kerajaan tambahan pula foreigner untuk ditempatkan di situ) MasyaAllah....

Ketika itu, kawan2 universiti beliau turut memakai lencana gambar beliau pada pakaian masing2. Dalam video ini, sebenarnya bukan saya dijemput untuk baca surah Al-Ikhlas (tak seperti yang tertera dalam video), tapi sayalah yang minta untuk baca. Saya cakap dekat Hoca bahawa Al-Marhum pernah minta saya baca pada masa ini. Saya pun baca surah Al-Ikhlas sebanyak 3 kali (dalam video tu kali pertama), kali ke2 dan ke 3 saya sebak dan tak dapat menahan air mata yang mengalir mengenangkan permintaan beliau semasa hayatnya yang pada masa itu saya fikir beliau bergurau.

Setelah selesai urusan pengkebumian, bapa beliau jumpa dan kata pada saya sambil senyum "nanti baca lama2 lagi", saya terdiam, hati saya kata pakcik ni tak rasa sedih ke, saya lebih emosi dari bapa beliau ketika itu.


Pada keesokan harinya, bapa beliau mendapat panggilan telefon dari Dr. Davut yang turut mengucapkan takziah. SubhanAllah, siapa sangka orang yang teringin sangat beliau nak jumpa semasa hidup tapi tak berkesempatan. Namun saat beliau pergi turut mendapat pengetahuan orang itu.

Beberapa hari yang lalu, fakulti beliau di Universiti Marmara telah menanam sebuah pokok yang diberi nama sempena nama beliau. Papan utama di Marmara Univ tertera "AHMET AMMAR, BİZ ÇOK SEVİYORUZ" yang brmaksud " Kami amat merinduimu Ahmad Ammar". Bapa beliau tatkala melihat suasana tersebut kata pada saya sambil menggeleng kepala "ini bukan anak yang pakcik didik ni, mesti ada orang lain yang didik dia sampai ke tahap ini."

Last sekali sebelum beliau pergi, status terakhir beliau di FB surah Taubah ayat 111 yang mana Allah berfirman

"Sesungguhnya Allah membeli orang2 mukminin, diri mereka serta harta mereka dengan syurga"

cukup memberi kesan kepada sesiapa sahaja yang membacanya. Saya redha beliau tetap telah pergi. hanya ilmu, nasihat dan semangat yang beliau tinggalkan pada saya. kalau dulu orang sebut Fatih var mı? pasti akan ketawa terbahak2, namun kini kalau disebut lagi, hanya wajah beliau yang akan dikenang dan air mata akan mengalir.

Ramai diantara kami ingat apa yang jadi pada beliau akan menjadi kerisauan ibu bapa di luar untuk menghantar anak2 mereka ke Turki. Namun kuasa Allah rupa2nya beliaulah pencetus dan pembuka mata kepada masyarakat untuk mula mengenal apa itu Turki disamping menjalinkan hubungan yang erat antara Malaysia dan Turki. Sungguh, beliau hebat, hebat, memang hebat!!!.

Moga dengan hanya menonton video ini ramai lagi pemuda2 yang akan mengikut jejak wira uthmaniyyah ini. Saya pasti dan akan selama2nya mencemburui beliau.

"Abang Long Ammar Ağabey.Seni çok seviyorum".

Doakan beliau ditempatkan bersama para mukminin. Al-Faatihah.

MUHAMMAD BiN AHMAD ZAHiD
20/11/2013
İSTANBUL,TÜRKİYE

Tuesday, 19 November 2013

Taman Tengku Anis, Pengkalan Chepa Siri I

salam.

Sepintas lalu di Taman Tengku Anis, Pengkalan Chepa.

Salah satu tarikan ialah Kolam Mandi yang terletak bersekali dengan Mini Taman Tema Air.  Bayaran masuk RM3.00 sahaja seorang.  Murah kan.


Bila berkunjung ke Kelantan dan berkesempatan bolehlah bawa anak-anak ke Taman Tema Air Taman Tengku Anis yang terletak berhadapan dengan Jabatan Kesenian dan Kebudayaan Negeri Kelantan (JKKN).




Taman temanya tidaklah besar, namanya pon mini kan.  Bolehlah anak-anak main gelongsor sambil mandi-mandi.

Jika tidak membawa bekalan makanan dan juga minuman, boleh beli di gerai-gerai jualan di pintu pagar masuk utama.

Walaubagaimanapon, tidak dibenarkan membawa masuk makanan ke dalam Taman Tema Air ini.


Terdapat juga wakaf tempat rehat berhampiran dengan kolam kanak-kanak.


Monday, 18 November 2013

Progress Pagar Rumah

salam.

Pemasangan pagar rumah telah selesai 2 minggu lepas.  Sekarang ni sedang cari tukang untuk tampal plaster.  Memandangkan cuaca sekarang ni tidak menentu, hampir setiap hari hujan, maka kami tangguhkan niat untuk tampal plaster.



Tetapi tidak bermakna terhenti disitu saja, sesambil tu kami buat survey untuk membeli bata atau jongkong atau apa-apa hiasan taman yang sesuai

Pemasangan longkang juga telah selesai.  Terdapat 7 set longkang yang belum pasang sebab kurang sesuai dengan struktur tanah.  Oleh itu, kami ambil keputusan tidak memasang longkang tersebut.  emmm tak tau la nak letak mana lebihan longkang :(