Nasi Ayam

as-salam.

Resepi tanpa sukatan ini kami copy paste dari FB.
Kami dah buat dengan sukatan ikut pandai-pandai sendiri. (tulisan senget italic tu sukatan yang kami buat)

Alhamdulillah menjadi dan sedap.

Terima kasih tuan resepi sebab share walaupon tanpa sukatan.



First urut ayam dlu sblm potong. Ini utk mmbuatkn isi aym jd lmbut. Ni petua dr chef.
(tak urut pon sebab beli ayam yang dah dipotong n mmg dah lembut, hampir 2 ekor ayam susah nak agak sebab beli part paha dan tulang rusuk je)

Then buat air stock aym dlu.
Ltk bwg putih dn halia diketuk, kiub ayam, rebus smpai air mndidih br ltk aym.
(6 biji bawang dan 3 inci halia, kiub ayam tak letak pon)

utk wt nasi,
bwg putih dn halia ditumbuk halus. 
Panaskn kuali dn masukkn butter, tumis bunga lawang, kayu manis, pelaga dn bunga cengkih, kmudian tumis bwg putih dn halia yg ditumbuk td. 
(5 biji bawang putih, 2 inci halia, 2 sudu besar buttercup, sekuntum bunga lawang, 2 ketul kulit kayu manis, 3 biji buah pelaga, 3 biji bunga cengkih)
 Masukkn serai yg diketuk dn daun pndan.  (2 batang serai)
Masukkn kunyit ckt. (1 sudu kecil serbuk kunyit)
Ada org ltk pewarna tp sy x suka msukkn pewarna. 
Msukkn beras yg dh dibasuh dn goreng skjp brsama bhn td. (6 cawan beras)
Then bila dh siap, msukkn beras dlm rice cooker dn ltk air rebusan ayam ke dlm beras td. 

Utk aym pula, amk aym yg dh direbus td, lumur gn madu, kicap pekat, sos tiram, kicap cair, minyak bijan, bwg putih dn halia yg dn dihancur. 
(5 biji bawang putih, 2 inci halia,  2 sudu madu, 3 sudu kicap cair, 3 sudu sos tiram, yang lain tu tak letak pon.  Rasa dulu bancuhan -tambah yang mana kurang, kami tambah garam dan kemudian baru lah digaul rata)
Perap ltk dlm peti ice, perap lama skt dlm stgh jam ke... bila dh siap perap, bhn perapan tu la yg dijadikn kicap. 

Klo rasa ckt, tmbh air rebusan ayam ke dlm bhn perapan kicap tu. 

Tp sy x tambah, tkut krg rasa nnti. 
Ayam yg dh diperap tu goreng skjp je, jgn lama ye nnti isi x juicy. 


Utk sos plk,
blender lada besar, cili padi ckt, halia, bwg putih, gula, garam, cuka dn air rebusan. 
(8 biji lada merah, 1 inci halia, 2 biji bawang putih, 3 sudu besar cuka, 1 sudu gula, 1 sudu kecil garam - ikut rasa)
Lps dh siap blender, masak skjp sos tu, klo nk tmbh sos cili masa masak pn sdp jg. (tambah 3 sudu sos cili, rasa masam manis masin bila dah mendidih, tambah mana yang kurang)

Klo x suka x yah tmbh.

utk sup
sy lbh suka chinese style... amk air rebusan aym td, masukkn dangquin dn yucuk (g kdai ubat cina ckp nk herba ni), dangquin masuk ckt je nnti pahit, yucuk xpe. 
Then msukkn daun leek dn carik2 cndawan msukkn ke dlm sup. 
Then taburkn gn daun sup dn daun bwg. 
Tp klo x nk wt chinese style, wt malay style pn blh. Ltk je perencah sup dn sebatikn rasa...
( kami buat sup biasa je, 4 ulas bawang putih, 3 ulas bawang merah, 2 inci halia di mayang dan tumis  dengan 3 sudu minyak rempah sup bunjut adabi, masukkan dalam lebihan stok ayam, tambah garam gula secukup rasa, dah masak taburkan daun sup dan bawang).

Maaf lah gambar lupa nak ambik !!!.

Pizza Bakar Guna Pan/Kuali

As-salam.

Boleh cuba buat pizza bakar atas kuali je ... emmm lepas ni sesiapa yang tiada oven pun boleh buat pizza !!!

Resepi nya :

1/2 cawan tepung gandum naik sendiri
1/2 cawan tepung gandum serbaguna
2/3 cawan air suam
secubit garam
1 sk yis
1 sk madu

gaul sebati, ratakan di atas kuali yang tidak melekat.
sapukan toping/sos dan saja yang suka.
tabur keju.
tutup kuali dan bakar 5 minit.
Buka sedikit penutup kuali dan bakar lagi 10 minit.

Tutup api, keluarkan dari kuali dan sedia untuk makan.

Anak merengek nak makan piza. Apa kata kali ni mama buat sendiri piza tk payah bakar dalam oven. Senang sangat, yang penting anak & suami mesti suka makan. Jom cuba
Posted by Pa&Ma on Thursday, May 21, 2015

Amal l Ustaz Syed Norhisyam Al-Idrus

As-salam.

Amal l Ustaz Syed Norhisyam Al-Idrus
Amal l Ustaz Syed Norhisyam Al-Idrus
Posted by Zon Kuliah Agama on Saturday, May 16, 2015

Kek Coklat (Bakar)

as-salam.


Bahan-bahan :

Masukkan dalam bekas :

2 cawan gandum
1 3/4 cawan gula (resepi asal 2 cawan)
1 cawan serbuk koko
4 sudu besar tepung jagung
(bahan-bahan yang memberi perasa tambahan)
sedikit garam  
1 1/2 sudu teh (sk) baking soda
3/4 sudu teh (sk)  baking powder

Gaul rata semua bahan2 di atas.

tambah dalam adunan :
1 cawan minyak sayuran
1 cawan sour cream

Gaul hingga sebati.

Tambahn 4 biji telor.

Kacau hingga likat dan berkilat.

Tambah 100ml air suam.

Kacau sebati.

Akhir sekali tambah 200 g coklat chip.

Gaul lagi hingga rata.
 
Masukkan dalam acuan 9 inci.  Goncang sikit bagi sekata.

Bakar  175 darjah celcius selama 50-55 minit

Biarkan sejuk sekurang-kurangnya sejam sebelum keluarkan acuan.









Hiasan :

cairkan 200g coklat bersama 200g krim


Tuang di atas kek sekurang-kurangnya 30 minit sebelum hidang

Nota : Cara buat sour cream:

180ml susu segar + 1 sb jus lemon/cuka
biarkan 10 minit.
Campurkan 60g (1/4 cwn) mentega cair.
Jumlah campuran akan menjadi 250ml= 1cwn sour cream

Sour cream akan jadikan kek lembut dan lembab.
Boleh juga gantikan dgn plain yogurt.

Pastikan guna cup/cawan yang sama untuk sukat semua. 

=============================================

CHOCOLATE CAKE (SHEILA RUSLY)

Resepi Kek Coklat Kukus

as-salam

Resepi Kek Coklat Kukus

Koleksi Resepi Kek with Suzani Suzan

Bahan-bahan kek

1 cawan gula pasir
1 cawan serbuk koko
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 1/4 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
3 biji telur

Cara-cara

Campurkan gula pasir, serbuk koko, minyak masak, susu cair dan susu manis ke dalam periuk. Masak sebentar di atas api yang perlahan sehingga semua bahan larut.
Ayak tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder.
Pukul telur sampai kembang, campurkan dengan adunan koko. Gaul rata dan campurkan adunan tepung. Gaul sebati dan tuang ke dalam acuan.
Tutup acuan dengan aluminium foil supaya wap tidak masuk ketika mengukus. Kukus kek selama 45-60 minit dengan api yang perlahan.
Keluarkan kek dari kukusan dan biarkan sejuk sebelum diletakkan topping ke atas kek.


Bahan-bahan topping (coklat ganache)

150 g thickened/whipping cream
150 g coklat masakan
15 g butter

Cara-cara

Campurkan coklat masakan dan thickened cream dalam satu bekas. Panaskan sehingga coklat masakan menjadi cair dengan menggunakan kaedah double boiling.
Kacau sehingga sebati, kemudian tambahkan butter.
Biarkan campuran sejuk seketika. Bila campuran telah suam, curah coklat ganache ke atas kek.

Selamat Mencuba.

Video buat cheese cake

As-salam.

Video buat cheese cake

RESEPI DAGING GORENG BEREMPAH

as-salam,

Perkongsian dari FB Cara Buat Bubur Dan Pengat 1 hr ·

RESEPI DAGING GORENG BEREMPAH

Bahan2

250 g daging Lembu (di potong2)
1 labu bawang besar ( saiz kecil )
1/2 inci halia ( dihiris)
1 biji cili merah ( dihiris)
2 ulas bawang putih (dihiris)
1 sudu makan penuh serbuk kari
1 biji tomato ( potong 6)
daun bawang ( dipotong)
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil kicap manis
sedikit garam dan serbuk kunyit
Sedikit minyak

Cara membuatnya

1. Daging yang telah digaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Masak dalam kuali untuk di keringkan airnya.
2. Jika daging belum empuk masukkan sedikit air lagi dan masak sehingga daging empuk.
3. Jika daging telah lembut masukan sedikit minyak dan bahan-bahan yang telah dihiris tadi, goreng seketika.
4. Masukkan serbuk kari, sos, kicap manis dan sedikit air. Kacau hingga kering sedikit.
5. Sesuaikan rasa masukkan buah tomato dan daun bawang. Angkat dan hidangkan
LIKE & SHARE SIS

KARIPAP BLACKPEPPER SEDAP

As-salam.

Selalu berniat dalam hati nak belajar buat karipap emmm simpan dulu resepi yang dikongsikan dari FB Saya Suka Memasak added 4 new photos.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Ada yg bertanyakan tentang resepi karipap yg saya jual.katanya lain dari yg lain.
Ya betul,memang lain.kalau selalunya inti karipap dimasak dengan rempah kari,tapi kali ni inti dimasak dengan serbuk rempah kurma dan serbuk rempah sup.menarik kan?
Dohnya juga menarik kerana ada dicampurkan sedikit jus limau kasturi.tak pasti apa tujuannya tapi percayalah,campuran dengan jus ini menjadikan doh lebih sedap. Cubalah!
Terima kasih pada kak siti musainah atas perkongsian. Semoga Allah sentiasa memurahkan rezeki akak 😊

Resepi: KARIPAP BLACKPEPPER SEDAP
-----------------------------------
●Bahan Doh:
1kg tepung gandum
3 senduk minyak masak (dipanaskan)
3 biji limau kasturi (diambil airnya)
4 cawan air sejuk dari peti ais
Cara-cara:
1. Panaskan minyak masak. Tuangkan perlahan2 di dalam tepung gandum yg telah dicampur dengan garam. Gaul menggunakan sudip kayu sehingga nampak menjadi seperti serbuk roti (hati2 ya panas!)
2. Tuangkan air sejuk sedikit demi sedikit dan juga jus limau kasturi dan uli sehingga doh tak melekat di tangan. (Jgn terus tuangkan air. Mcm saya sendiri air tak habis digunakan)
3. Perap doh di dalam bekas tertutup (saya simpan dalam tupperware bertutup) selama 10 minit. Bulat2kan kecil sebesar bola golf. (Bola golf? Hihihihi).
4. Gelek doh dan isi inti serta boleh dibakar atau digoreng sebentar jika ingin dijadikan frozen 😊
-------------------------------------
●Bahan Inti:
.Beberapa biji kentang@keledek potong dadu (saya campurkan kentang + keledek jepun)
Sebungkus daging/ayam kisar
3 biji bawang besar - didadu
3 ulas bawang putih - dicincang
3 sudu besar rempah kurma
2 sudu besar rempah sup
2 sudu besar serbuk lada hitam kasar
Sedikit air
Daun sup/daun bawang - dihiris kasar
Garam/gula/perasa.
Cara-cara:
1. Panaskan minyak masak. Goreng kentang dan keledek separuh masak.
2.Tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga kekuningan dan naik bau.
3. Masukkan daging/ayam kisar. Kacau sehingga daging masak. Masukkan serbuk2 rempah kurma dan sup. Kacau lagi sehingga sebati
4. Tuangkan sedikit air dan perlahankan api untuk biarkan rempah garing dan masak.
5. Setelah nampak rempah2 agak garing, masukkan kentang dan keledek,kacau lagi sebati. Masukkan black pepper,garam gula dan perasa ikut tahap yg disukai jiwa raga.
6. Masukkan daun sup/daun bawang yg dihiris kasar. Siap!

=========================================================

Susu Kambing Kurma Madu Vanilla Coklat

Paling BEST sebab ia sangat-sangat berkhasiat dan sedap. Biasanya orang paling takot nak minum susu kambing sebab takot bau hamis dan alahan dengan SUSU. Tp SKKM Vanila Coklat ni TAK BAU HAMIS LANGSUNG dan TERASA RASA COKLATnya membuatkan RAMAI menyukainya dari anak kecil, remaja hinggalah dewasa!

Joms pakat cuba susu kambing kami.
FB kami : https://www.facebook.com/lakusokmo/

018-9105227

 

PETUA MENGUBATI RESDUNG

Bahan

1. Limau nipis 8 biji.
2. Daun pandan 10 helai

Cara-cara.

Hiris daun pandan halus mcm bunga rampai.. Perah limau nipis tadi.. Gaulkan smpai sebati..Satu sebatian akan terbentuk.. Sapu pada muka.. Kalau bersesuaian.. tak sampai 5 minit ulat resdung akan keluar ikut kulit muka.. Paling bnyk akan keluar ikut kening. In shaa Allah ramai yg elok lepas tu..
Buat 3 kali seminggu.. Elok dilakukan antara jam 10am -3 ptg kerana waktu ini virus sedang aktif.. Campuran lebih boleh disimpan dlm peti ais..tapi yg masih baru lebih efektif.
petua ini diperolehi dari link Noorlida Hassan, semoga disebarkan utk menafaat bersama.

Popia Nestum Colorful

As-salam.

Kami juga cuba buat popia nestum yang simple.  Resepi asal ada kat bawah, kami sabotaj resepi sikit, tang badam tu kami tak letak.  rasa masih lagi sedap.  letak pelbagai warna juga.  Untuk dapatkan warna-warni kami guna gam (tepung gandum dan air) yang dicampurkan pewarna, bukan telor.  Tips ni dapat dari rakan2 FB.

Samprit Dahlia

As-salam.

Tahun ni belajar buat biskut Samprit Dahlia.

Resepi dari perkongsian FB.  Sebelah ni hasil terapan samprit dahlia calorful yang kami buat.

Terima kasih share resepi...sedap dan senang.