Tuesday, 10 October 2017

Telur Dadar Cendawan Shimeji

as-salam.
resepi asal dari Dapur Tanpa Sempadan, TQ sharing resepi.

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 biji telur
1/2 pack cendawan shimeji
1 biji bawang besar, didadu
2 ulas bawang putih,mayang
1 sk baking powder
1 sk serbuk lada hitam
Garam secukup rasa


CARA MEMBUATNYA :-)

Masukkan semua bahan2 di atas kecuali telur dan garam ke dalam satu bekas, gaul rata dan tambah garam secukup rasa. Masukkan telur, dan kacau rata. Ketepikan.
Panaskan kuali, masukkan 2 camca besar minyak zaitun atau minyak canola. Biar hingga panas dan masukkan bancuhan telur. Kecilkan api dan tutup dengan tudung periuk, biar hingga masak (2 - 3 minit).
Bila permukaan telur nampak kental, berhati2 terbalikkan dan masak lagi hingga perang keemasan dan garing. Alih telur dadar ke dalam pinggan sesuai dan boleh hidangkan.

Maaf ya Che Mat, kami ubahsuai resepi ikut apa yang ada kat dapur.

Sup Cendawan Shimeji

Cendawan Shimeji
as-salam.

1 pack cendawan
2 ulas bawang putih (ketuk2)
1 biji telur (pecahkan dalam mangkuk dan kacau dengan sudu)
garam secukup rasa.
1/2 liter air (kalu nak banyak kuah boleh tambah lagi)

tumis bawang putih hingga naik bau.  masukkan air. bila mendidih masukkan telor dan cendawan.  Perasakan dengan garam.  Dah masak boleh makan dengan nasi atau bihun atau makan begitu sahaja. Yumyum sedap.  eloklah untuk yang menjaga badan.

COKODOK KENTANG

as-salam.

Mereka2 resepi utnuk anak2.  Cokodok kentang berdaging.

bahan2

3 sudu daging cincang (masak dengan 1 ulas bawang putih dan 1/4 ulas bawang besar, tumis dengan 1 sb minyak masak)

1 biji telor
1 biji kentang (potong kecil2 dan nipis, rebus kejab)
5 sb gandum (secukupnya)
1 sk garam (ikut citarasa masing2)
sedikit serbuk lada hitam.

caranya:

gaul semua bahan, kelikatan adunan macam buat cokodok, kalu keras sila tambah air kalau lembik tambah gandum ya.

panaskan minyak masak dalam kuali.

sudukan adunan ke dalam minyak.

masak hingga kekuningan dan masak.  Angkat emmm boleh makan dengan sos atau makan terus.

Wednesday, 4 October 2017

Sup Sayur Cendawan Tiram

as- salam

Bahan-bahan:
15 ekor udang sedarhana
500 gm cendawan tiram (disiat, cuci & toskan)
1 liter air atau secukupnya untuk kuah
garam secukupnya
1 ulas bawang besar (mayang)
3 ulas bawang putih, (ketuk2)
1 sudu kecil serbuk lada hitam
4 sb minyak untuk menumis
sebatang karot - potong memanjang
bunga kobis - potong.

Cara menyediakan:
Panaskan minyak lalu tumiskan bawang putih hingga wangi & kekuningan.
Terus masukkan air hingga mendidih.
Masukkan udang, karot, lada hitam, cendawan & garam sekadar perlu.
Masukkan bunga kobis.
Masak sehingga cendawan layu & kuah secukup rasa. Siap untuk dihidangkan.

Nasib lah anak-anak minggu ni minggu sup.  :-)

Sup Sayur Cendawan Enoki

as-salam.

Bahan-bahannya:

3-4 ulas bwg putih - ketuk2 atau tumbuk.
1 biji bwg besar - dihiris nipis
isi ayam atau udang
sebungkus cendawan enoki - potong 2.
seikat sawi - dipotong
1/4 bunga kobis - potong
sebtg carrot - dipotong dan dihiris memanjang
Air secukupnya

Cara-caranya:

1.  Panaskan minyak dan tumis bwg putih hingga wangi dan keperangan.
2.  Masukkan ayam atau udang, kacau2 bagi masak sikit.
3.  Masukkan air.
4.  Masukkan juga garam, karot, bunga kobis dan cendawan...biarkan mendidih sebentar.
5.  Masukkan sawi, padamkan api, jangan bagi sawi layu.

Sup Cendawan Telur

as-salam.

Bahan-bahan ( 3-4 orang )

1/2 pack Enoki / Cendawan Jarum Emas potong kecik2 guna gunting je
1/2 karot, potong kecil-kecil.
Isi ayam
2 sb tepung jagung
Sebiji telur

Cara-cara
1.  Cendawan, isi ayam dan karot dipotong nipis-nipis
2.  Didihkan air di dalam periuk dan masukkan isi ayam tadi
3.  Masukkan cendawan, karot.
4.  Bancuh tepung jagung dengan sedikit air.
5.  Masukkan ke dalam masakan tadi. Pastikan kuah sedikit likat.
6.  Tambah garam secukup rasa dan masukkan putih telur sambil dikacau.
7.  Bolehlah dimakan begitu saja atau dimakan bersama nasi atau roti

Sup Cendawan ala Pizza

as-salam.

Bahan-Bahan :-

1 pack Enoki / Cendawan Jarum Emas potong kecik2 (pakai gunting je)
3 sb minyak masak
1 biji bawang besar Holland- dipotong dadu kecil
2 ulas bawang putih – diketuk
Isi ayam potong dadu
1/2 batang karot (potong kecik2)
5 cawan (xde susu punya pasal)
5 sudu besar tepung gandum.
Lada hitam dan garam secukup rasa.


Penyediaannya

1. Panaskan minyak di dalam periuk dan masukkan bawang besar dan bawang putih tadi. Goreng seketika sampai bawang layu dan jangan sampai bawang bertukar warna.

2. Masukkan ayam dan kacau selama 2-3 minit.

3. Campurkan tepung gandum dalam air, kacau sebati. Kemudian masukkan tepung gandum dalam periuk dan kacau sehingga sebati.

5. Masukkan cendawan dan karot – kacau sebati dan biarkan mendidih.

6. Masukkan lada hitam dan garam secukup rasa.


7. Matikan api dan hidangkan ketika panas.